エリンギを手で裂くと味がよくなじみます。バターでコクをプラスして。
エリンギは縦4~6等分に手で裂く。
赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。
細ネギは長さ4cmに切る。
フライパンにバターを熱し、エリンギと赤ピーマンを炒め、しんなりしたら焼肉のタレを加える。
汁気が少なくなるまで炒め、細ネギを加えて軽く炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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