おいしいう巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 286 Kcal
材料
（
4
人分
）
卵
6個<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1ウナギ蒲焼き
1尾分<サザエ壷焼き>
サザエ
4個酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2サラダ油
適量甘酢ショウガ
適量
下準備
-
サザエはサッと水洗いしておく。焼き網にのせ、酒をたらして火にかける。ぐつぐつ煮えてくれば、しょうゆをたらして火を止める。フォーク等で殻から中身を出し、食べやすい大きさに切って殻に戻す。
-
卵は3個ずつ溶きほぐす。
-
＜調味料＞は合わせておく。
-
ウナギの蒲焼きは、頭と尾の先を切り落とし、半分の長さに切る。（卵焼き器の長さに合わせて下さい。）
作り方
-
1
3個分の溶き卵に＜調味料＞の半量を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄く引き、1を1/4量流し入れて全体に広げる。表面が少し乾いてくれば中央にウナギの半量をのせる。
-
3向こう側から手前に向かってウナギを巻き込むように卵を巻く。空いた所に薄くサラダ油を引き、巻いた卵を向こうにすべらせる
-
4手前の空いた所にサラダ油を薄く引き、卵液を1/3量流し入れ、巻いた卵を持ち上げてその下にも卵液を流し、同じようにに巻く。後2回くり返し、巻きす又はキッチンペーパーで巻いて形を整え、冷めれば食べやすく切る。
-
5
もう1本同じように焼く。
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