里芋とタコの煮物
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 260 Kcal
低カロリーで高タンパク質のタコ足は美容にも最適！ 定番の煮物にいつもと違う食感も楽しめます。
下準備
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里芋は皮をむいて水に放ち、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら、ひとくち大に切る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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ゆでタコ足は水洗いし、ひとくち大に切る。
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水煮大豆はザルに上げ、サッと水洗いする。
作り方
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1鍋にだし汁、里芋、ゆでタコ足、水煮大豆を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取って＜調味料＞の材料を加える。
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2再び煮たったら中火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮て器に盛る。(ヒント)煮汁が少ない場合は落とし蓋をし、煮詰まってきたら落とし蓋を外し、時々全体に煮汁がまわるように上下を返し、鍋をあおって下さい。
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