豚肉の旨味が効いています。モヤシもたっぷり。
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。
玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
豚肉は幅2cmくらいに切る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたら豚肉、モヤシを加える。
煮たってきたら弱火にし、みそを溶き入れて火を止める。器に注ぎ分け、お好みで粉山椒を振る。
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