玉ネギは水に放つ事で、辛味が消えます。スモークサーモンとも相性抜群。
レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
レモンはイチョウ切りにする。
レタスにイタリアンドレッシングをからめ、器に盛る。玉ネギ、スモークサーモン、プチトマト、レモンを盛り合わせ、さらにイタリアンドレッシングをかけてケイパーを散らす。
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