天かすも立派なおみそ汁の具のひとつです。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、幅5mmの半月切りにする。
大根は皮をむいて、玉ネギくらいの大きさに切る。
鍋にだし汁、玉ネギ、ニンジン、大根を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めて、野菜に火が通るまで煮る。
みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。天かすを加え、お好みで七味唐辛子を振る。
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