レンコンのはさみ焼き

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて幅5mmの半月切りにし、内側になる面に片栗粉をまぶす。

2. 
   2

   エビは殻をむき、背ワタを取ったら、塩水、真水で洗い水気を拭き取る。ペースト状になるまで包丁でたたく。

3. 3

   エビがペースト状になったら、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせ、レンコンに挟む。

4. 4

   フライパンにサラダ油を温め、レンコンに火が通るまでじっくり両面焼く。