キノコのマリネ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 101 Kcal
シイタケ、シメジ、エリンギを使った、色々なキノコの味が楽しめるマリネです。
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)2個シメジ
1/2パックエリンギ
1～2本<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1/2本分ニンニク
(みじん切り)1/2片分ドライパセリ
小さじ1レモン汁
小さじ1.5塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1.5
下準備
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エリンギは長さを半分に切り、縦6～8つに裂く。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1分量外の塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、シイタケ、シメジ、エリンギをサッとゆでる。
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2熱いうちに＜マリネ液＞のボウルに入れ、味がなじんだら器に盛る。
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