松茸炊き込みご飯

下準備

• 水に昆布をつけ、30分以上おいてから昆布を取り出し、280mlはかる。

• お米は水で洗い、ザルに上げておく。

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  松茸は根元を切り落とさずに、1cm位までは鉛筆を削るように薄く皮を削ぎ取り、水でぬらしかたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。

• ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

• 油揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。