キャベツは4cmの長さのせん切りにする。
ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
玉ネギは皮をむき、薄切りにする。
ボウル又は大きめのビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体にしんなりするまでよくもむ。
抗菌のビニール袋に入れてもむと、片づけも簡単ですよ。
しんなりすれば水気を絞り、<ドレッシング>を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やして器に盛り付ける。
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