チンゲンサイの磯和え

下準備

• チンゲンサイは1枚づつはずし、きれいに水洗いする。熱湯でゆで水にとって粗熱が取れれば水気を絞り、4～5cmに長さに切り、軸は細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、チンゲンサイに合わせて切る。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

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  ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

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  のりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。