エノキのカレー炒め
- 調理時間
- 10分
下準備
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エノキは根元側の袋をあけ、流水を入れながら袋ごともむ様に水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、半分の長さに切る。
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シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。
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ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンジンをサッと炒める。全体に油がまわればエノキ、シシトウを加えて炒めあわせる。
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2
カレー粉を振りかけて全体にからめ、しょうゆを加えて更に炒めあわせる。最後に塩コショウで味を整え、器に盛る。
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