鮭をクリームチーズで煮た、濃厚な一品。ご飯にのせてドリアにしてもおいしいですよ。
<煮汁>
生鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。
玉ネギは薄切りにする。
赤パプリカと黄パプリカは種とワタを取り、幅5mmに切る。
クリームチーズは常温にもどして柔らかくし、他の<煮汁>の材料と混ぜ合わせる。
フライパンにバターを熱して生鮭を両面焼き、玉ネギ、赤パプリカ、黄パプリカを加えてサッと炒める。
<煮汁>の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で5~6分煮る。
煮汁を少し煮詰めて塩コショウで味を調え、器に盛る。
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