豚肉のソテー

作り方

1. 
   1

   豚肉の両面に塩コショウ、粉からしを振り掛け、全体に小麦粉を薄くからめる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、盛り付けた時に表になる側を下にして肉を入れ、しっかり焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   焼き色がつけば豚肉をひっくり返し、弱めの中火にして同様に中まで火が通るまで焼く。

4. 4

   器にほうれん草とキャベツを広げ、(3)の豚肉をのせる。

5. 
   5

   (3)のフライパンに＜ソース＞の材料を加え、木べらでこそげるように旨みをソースに移し、少しトロミがつくまで煮詰め、(4)の豚肉に掛ける。