マグロのサラダ

下準備

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  マグロは1.5cm角に切る。

• 大根は皮をむき、縦せん切りにして氷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として、大根と混ぜ合わせる。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に横細切りにし、水に放ち、水気を絞る。

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  ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。