揚げゴボウのパリパリやみつきサラダ

下準備

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  ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。

• 水菜は根元を切り落として長さ4cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。ベビーリーフと合わせ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞で和える。

• プチトマトは洗って水気を拭き取り、縦半分に切る。