麦飯

作り方

1. 
   1

   米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げる。洗った米を炊飯器に入れ、1合の目盛りに合わせて分量外の水を入れる。

2. 
   2

   押し麦と分量の水を加え、混ぜ合わせて、30分程度吸水されてから炊く(洗わなくてもいい押し麦を使用)。

   浸水時間は調理時間に含みません。

3. 
   3

   炊き上がったら、さっくりと押し麦とご飯を混ぜ合わせる。茶碗に盛り、冷や汁に添える。

   押し麦が軽いので上に上がってきます。よく混ぜてください。