ポーチドエッグのせサラダ

作り方

1. 
   1

   ＜ポーチドエッグ＞を作る。鍋に熱湯1000～1500mlを沸かし、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くように菜ばしでかき混ぜる。

2. 
   2

   渦を作り、卵を中央にそっと入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。

3. 
   3

   器にレタス、ブロッコリー、プチトマト、(2)を盛り合わせ、クルトンを散らして粉チーズを振り、フレンチドレッシングをかける。