みそ汁に牛乳を加えて、やさしい味わいに。サツマイモの甘みがじっくり味わえます。
サツマイモは皮ごとタワシで水洗いし、小さめの乱切りにして水にさらし、水気をきる。
ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にバターを中火で熱し、サツマイモ、ベーコンを加え、炒める。
だし汁を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮て、牛乳を加える。
煮たったら、みそを溶き入れて塩で味を調え、火を止める。器に入れ、 粗びき黒コショウを振る。
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