チリコンカン

作り方

1. 
   1

   鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加える。全体に油が回れば、ソーセージを加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に炒められれば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮豆、水煮コーン、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加え、強火にする。

3. 
   3

   煮立てば弱火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、パセリを散らす。