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作り方

1. 
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   カカオマスは湯せんで溶かしておく。卵は室温にもどしておく。型にバター(分量外)をぬる。オーブンは170℃に予熱しておく。

2. 
   2

   卵は割りほぐし、グラニュー糖、塩を加え、人肌程度に温めながらもったりするまで泡立てる。最後に1～2分、低速でゆっくり混ぜ、泡のキメを細かく整える。

3. 
   3

   カカオマス、ホワイトキュラソーを加える。

4. 
   4

   薄力粉を振るいながら少しずつ加えていき、粉が少し残ってるうちにピーカンナッツを加える。飾りのナッツ類をのせていく。型に生地を流し入れ、35分焼く。