お豆のおじや

作り方

1. 
   1

   エンドウ豆、ソラ豆はサヤから出す。塩を入れた熱湯に豆を入れてゆで、ザルに上げる。

2. 
   2

   鶏ささ身は筋をひき、細切りにする。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたら鶏ささ身、＜スープ＞の材料を加え4～5分煮る。

3. 
   3

   ご飯を加え、少しトロミがつくくらいまで煮て、豆を入れて2分煮る。分量外の塩で味を調え、卵を割り入れてよくかき回し、器によそって刻みのりをのせる。