大人のポテトサラダ
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 133 Kcal
マヨネーズも油も使わず、ミョウガや紅ショウガの香りと食感でアクセントを。大人が喜ぶポテトサラダです。
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
(中)1個ハム
2枚ミョウガ
1本紅ショウガ
(刻み)大さじ2玉ネギ
1/4個キュウリ
1/2本<調味料>
白みそ
大さじ1プレーンヨーグルト
大さじ1酢
小さじ1塩コショウ
少々白ゴマ
適量
下準備
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ジャガイモは皮の汚れを良く洗い、濡れたままキッチンペーパーに包み、その上からラップで包んで電子レンジで3分加熱する。
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ハムは1cm角に切る。ミョウガは縦半分に切り、さらに端からスライスする。
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玉ネギは薄切りにする。キュウリは端を切り落として縦4等分にし、さらに小さいイチョウ切りにする。
作り方
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1玉ネギとキュウリをボウルに入れ、分量外の塩少々を振る。しんなりしたら水で塩を洗い流し、しっかり絞る。
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2ジャガイモは熱いうちに皮をむく。ボウルに入れ、マッシャーで滑らかになるよう潰したら＜調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
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3(2)にハム、ミョウガ、紅ショウガと(1)を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、指先で潰しながら白ゴマを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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