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糸コンニャクとレンコンのきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 84 Kcal
冷めてもおいしいきんぴら。お弁当にも。
材料
（
2
人分
）
しらたき
(糸コンニャク:小)1/2袋レンコン
2～3cmカマボコ
1/4板ミツバ
1/4束ゴマ油
大さじ1/2<調味料>
酒
小さじ1.5砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
-
しらたきは水気をきって食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れ、1～2分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
-
レンコンは皮をむき、縦細切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
カマボコはレンコンに合わせて切る。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、しらたき、レンコンを炒め合わせる。
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2カマボコを加えて軽く炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。汁気がほとんどなくなる位まで炒め合わせる。
-
3最後にミツバを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
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