網焼きシイタケ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 68 Kcal
網でじっくり焼いたシイタケは甘みが増します。歯ごたえの良い軸も一緒に。
下準備
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠を切り離し、笠の表面に放射状に浅く切り込みを入れる。
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セロリは筋を引き、斜め乱切りにして冷水に放つ。
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キュウリは端を切り落とし、斜め乱切りにしてセロリと合わせる。
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＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、＜タレ＞をつけて再び両面サッと焼く。大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
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2器にシイタケ、水気をきったセロリ、キュウリを盛り合わせ、もろみを添える。
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