ゴボウの梅マヨ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 162 Kcal
下準備
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ゴボウはたわしできれいに洗い、すりこぎで叩き、3cmの長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウにあわせて切る。
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大葉は軸を切り落とし縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。
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＜梅マヨ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゴボウ、ニンジンを加え、2～3分沸騰状態のままゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきり＜下味＞をからめて冷ます。
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2＜梅マヨ＞に1、大葉を加え、混ぜ合わせて器に盛る。
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