焼きナスのみそ汁

作り方

1. 
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   焼き網を十分熱しナスをのせて全体に焦げるまでしっかり焼き、水にとって黒く焼けた皮をむく。きれいに水洗いしてヘタを切り落とし、更に2つに切る。

2. 
   2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。玉ネギがしんなりすればみそを溶き入れ、ミョウガ、刻みネギを加えて火を止める。

3. 3

   器に焼きナスを入れ、みそ汁を注ぐ。