せん切りキャベツのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ネギ、ソーセージを加えて、玉ネギが透き通るまで炒める。キャベツ、ニンジンも炒め合わせる。

2. 
   2

   粒マスタードを加えて酸味を飛ばすように炒め、＜スープ＞の材料を加える。煮たってきたらアクを取り、3～4分煮る。

3. 
   3

   塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注ぎ分けてドライパセリを散らす。