ナスのみそ汁

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて縦に4つに切り、さらに半分の長さに切る。(ヒント)ナスの皮は、みりん、しょうゆ各大さじ1～2を合わせたタレに漬けておくと、おいしい漬物が簡単にできますよ。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。