野菜たっぷりスープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
キャベツ
2枚玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本トマト
1個豆苗
1/2～1パック<スープ>
チキンスープ
(又は水800ml+チキンブイヨン2個)800ml酒
大3みりん
大1塩
小1コショウ
少々ゴマ油
大1
下準備
-
キャベツはせん切りにする。
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玉ネギは縦に薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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トマトは水洗いしヘタをくり抜きザク切りにする。
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豆苗は根元を切り落とし水洗いして2cmの長さに切る。
-
＜スープ＞を合わせる。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を入れ強火にかけ、豆苗、玉ネギがしんなりするまで炒めて＜スープ＞を加える。
-
2
煮立てばキャベツ、ニンジン、トマトを加え、野菜が柔らかくなれば、塩を加え火を止める。
-
3
器によそい、仕上げにコショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・スープがない場合は鍋に水、チキンブイヨンを入れ煮溶ければ、他のスープの材料を加える。 |
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