簡単！さやいんげんのごま和え 和食の基本 by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 71 Kcal
和食の基本、胡麻和えの基本レシピを紹介します。さやいんげんのゆで加減はお好みのかたさで。ご飯の1品に悩んだらおすすめですよ。
下準備
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。
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＜和え衣＞の白ゴマはフライパンに入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく煎る。粗熱が取れたらボウルに入れ、他の材料を加えて合わせる。
作り方
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1分量外の塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮たったら1～2分位ゆでてザルに上げる。
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2＜和え衣＞のボウルにサヤインゲン、ニンジンを入れ、和える。時々混ぜ、粗熱が取れたら器に盛る。
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