○干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。○モヤシはザク切りにし、水につけてパリッとさせる。○ニンジンは皮をむきせん切りにする。○サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。
<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
塩を入れた熱湯で水切りしたモヤシ、ニンジン、サヤインゲンをゆでる。ザルに上げて冷ましておく。
1が冷めれば、ワカメと合わせ、<ドレッシング>を加え和える。
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