大根とワカメの梅サラダ

下準備

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  大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。分量外の塩をからめ少ししんなりしたら、サッと水洗いして水気を絞る。

• 貝われ菜は根元を切り落とし水洗いして、長さを3等分に切る。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• リンゴは皮ごと水洗いし、芯を取ってイチョウ切りにする。

• ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取って細かく刻み、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。