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春雨とキノコの中華煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 492 Kcal
春雨のプリッとした食感がたまらない、ご飯に合う一品。シイタケのもどし汁も使います。
材料
（
2
人分
）
春雨
100g豚ひき肉
100gシイタケ
(干し)2個シメジ
1パックレンコン
3～4cm白ネギ
1/2本ショウガ
(せん切り)1片分豆板醤
小さじ1<スープ>
お湯
300mlもどし汁
(シイタケ)100ml酒
大さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ2オイスターソース
大さじ1.5顆粒チキンスープの素
小さじ1/2ゴマ油
大さじ1
下準備
-
春雨は袋の表示通りにもどし、水洗いしてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。
-
シイタケはぬるま湯でもどし、軸を切り落として薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
レンコンは皮をむき、1cm角に切る。
-
白ネギは幅1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったらショウガと豆板醤を加える。香りがたつまで炒め、野菜類も加えてサッと炒める。
-
2(1)に＜スープ＞の材料を加え、煮たったら春雨も加えて中火で7～8分煮、器に盛る。
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