モヤシとワカメのスープ

下準備

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  モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

• 玉ネギは、縦薄切りにする。

• ワカメはサッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。

  干しワカメの場合は、水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。