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アボカドとエビのスパゲティー
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 822 Kcal
濃厚なアボカドソースをエビにからめたスパゲティー。
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
160～200g塩
(ゆでる用)16～20gEVオリーブ油
大さじ1エビ
(中)6～8尾塩
小さじ2片栗粉
大さじ1.5<アボカドソース>
アボカド
1個スモークサーモン
3枚マヨネーズ
大さじ3生クリーム
大さじ4粉チーズ
大さじ1しょうゆ
大さじ1塩
少々粗びき黒コショウ
小さじ1/3タバスコ
小さじ1～2イタリアンパセリ
適量
下準備
-
エビは殻と背ワタを取って塩をもみ込む。水分が出てきたら片栗粉をもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。
-
アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れて両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切る。
-
スモークサーモンは幅1cmに切る。
-
イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
作り方
-
1鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。ゆで上がり2分前にエビを加えて1分間一緒にゆで、ザルに上げてEVオリーブ油をからめる。
袋の指定時間より1分短くゆでます。
-
2スパゲティーをゆでている間に具を準備する。大きめのボウルに、＜アボカドソース＞の材料を混ぜ合わせ、ゆで上がった(1)を加えて混ぜ合わせる。器に盛ってイタリアンパセリを散らす。
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