ニンジンのカレーポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を入れ、ニンジンを入れて中火で炒める。途中で塩を振り入れ、ニンジンがしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   分量の水とローリエを入れ、蓋をして10分程度、中火から弱火で煮る。アクがでたら取り除く。

3. 
   3

   粗熱が取れたら、ローリエを取り除き、ミキサーでかくはんする。

4. 
   4

   鍋に戻し、カレー粉を加えて中火にかける。沸騰したら牛乳を加えて温める。塩で味を調える。器に注ぎ、分量外のカレー粉少々をふる。