ジャコジャガサラダ

作り方

1. 
   1

   鍋にジャガイモと水を入れて中火にかけ、煮立ったらサヤインゲンを加えサヤインゲンに火が通ったら水にとって粗熱を取って細かく刻む。ジャガイモは竹串が通るくらいまでゆで、ゆで汁を捨てて鍋を振りながら火にかけ、水分を飛ばして（粉ふきイモ）、塩コショウを振る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油とチリメンジャコを入れて火にかけ、軽く炒め、（1）に混ぜ合わせてサヤインゲン、＜調味料＞も混ぜ合わせる。器に盛り分け、水洗いしたプチトマトを添える。