カリカリ！フィッシュアンドチップス 本格的な味わいに by近藤 瞳さん

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、水気を拭いたジャガイモを並べる。両面こんがりと焼き色がついたら、取り出して塩とドライパセリを振る。

2. 
   2

   フライパンに分量外のサラダ油を薄く引いて中火で熱し、軽く水気を拭いたサーモンを並べてピザ用チーズをのせる。

3. 
   3

   中火で5～7分焼いたら、裏返して5～7分焼く。ピザ用チーズがカリカリに焼けたら、ハサミで1切れずつに切り分ける。

4. 
   4

   お皿に(1)、(3)を盛り合わせ、レモンを添える。