チャプチェ風素麺
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 286 Kcal
オイスターソースとニンニクの香りが食欲をそそるチャプチェ風。お酒もすすむ一品です。
材料
（
2
人分
）
素麺
1束牛肉
(細切れ)100g<下味>
酒
大さじ1塩コショウ
少々キクラゲ
4gニンジン
20gシイタケ
(生)1個ニラ
20g<調味料>
しょうゆ
小さじ2オイスターソース
小さじ2砂糖
小さじ1ニンニク
(すりおろし)少々ゴマ油
小さじ2
下準備
-
牛肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
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キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落として細切りにする。
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ニンジンは皮をむいて細切りにする。
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シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は細く裂き、笠は薄切りにする。
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ニラは長さ4～5cmに切る。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1素麺は半分に折り、1分ゆでてザルに上げ、水で洗ってよく水気をきる。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱して牛肉を炒め、火が通ったらキクラゲ、ニンジン、シイタケ、ニラを加え、しんなりするまで炒める。
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3(2)に(1)と＜調味料＞を加えて炒め、器に盛る。
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