ホタルイカの酢みそ和え

下準備

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  ゆでホタルイカはかたい目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。

• ニラは根元を輪ゴムで束ね、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて冷水に取る。水気を絞って長さ3cmに切る。

• ボウルに＜合わせ酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。