豆腐のショウガ揚げ団子

作り方

1. 
   1

   ボウルに木綿豆腐、鶏ひき肉、ショウガ、山芋、レンコン、刻みネギを入れて混ぜ合わせ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。

2. 
   2

   ひとくち大ずつスプーンで170℃の揚げ油に落し入れ、表面が固まってきたらゆっくり全体に混ぜて色よく揚げ、油きりをする。

3. 
   3

   器に(2)を盛って＜合わせだし＞をかけ、大根おろしをのせる。