ナスと豚ひき肉のカレー炒め

作り方

1. 
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   ナスはガクを切り落とし、縦半分に切る。さらに横薄切りにし、塩を振って軽くもむ。玉ネギは縦薄切りにする。キャベツはザク切りにする。

2. 
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   フライパンを熱し、菜種油を入れてナスを炒める。玉ネギ、キャベツも加え、炒める。野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉とショウガも加える。

3. 
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   肉の色が変わってきたら、＜調味料＞の材料を入れ、さらに炒める。最後に塩コショウで味を調え、火を止める。