糸コンニャクのきんぴら

下準備

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  糸コンニャクは水気を切って食べやすい長さに切り、たっぷりの水と鍋に入れ、1～2分下ゆでし、臭みを抜く。煮立てばザルに上げ、流水で洗い水気を切っておく。

• レンコンは皮をむき、縦細切りにして水に放ちザルに上げる。

• カマボコはレンコンに合わせて切る。

• ミツバは根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。