ベーコンのコクとゴボウの風味が良い、洋風の炒め物です。
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
ベーコンは細切りにする。
フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂がでてくるまでしっかり炒め、ゴボウを炒める。
ゴボウが炒められたら<調味料>の材料を加え、からめながら炒めて火を止める。ドライパセリを混ぜ合わせて器に盛り、お好みで分量外のコショウを振る。
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