車麩の卵とじ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし汁＞を入れて煮立て麩を加え2～3分煮てカニ風味カマボコ、ほうれん草を加えいったん取り出す。

2. 2

   中華鍋又は大きめのフライパンにサラダ油を入れて、強火にかけうっすらと煙が出てくれば、卵を一気に流し入れる。

3. 
   3

   菜ばしで大きく円を描き、半熟になれば1を加え、更に手早く混ぜ合わせ、器に盛り分ける。