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焼き肉チャーハン
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 785 Kcal
甘辛い味付けでピビンバのようなチャーハンです。
材料
（
4
人分
）
ご飯
(炊きたて)茶碗4杯分牛肉
(細切れ)250～300gニンジン
1/4本豆モヤシ
1袋ピーマン
2個ニンニク
(みじん切り)1片分<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5コチュジャン
大さじ1～2塩コショウ
少々すり白ゴマ
大さじ2ゴマ油
大さじ1.5卵
4個
下準備
-
ニンジンは皮をむいて細切りにする。
-
豆モヤシは水に放ってシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきってザク切りにする。
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ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
-
フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、中火で卵を1個ずつ落とし入れて目玉焼きを4個作る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら強火にして牛肉を炒め、肉の色が変わったらニンジン、豆モヤシ、ピーマンを加えて炒める。
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2全体に炒められたらご飯を加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め合わせる。
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3器に盛り、目玉焼きをのせる。
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