肉料理に添えられる、ザワークラウト。白ワインと酢で和えたキャベツはサッパリとしていて、パンとも良く合います。
キャベツはせん切りにする。
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
キャベツは熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞る。
<調味料>のボウルに(1)とハムを混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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