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イカとセロリのショウガ酢和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 92 Kcal
ショウガはおろし汁とせん切りショウガを加えるのがポイント。
材料
（
2
人分
）
イカ
(刺身用)1パイ分セロリ
1/4～1/2本<ゆでる調味料>
酒
大さじ1塩
少々ショウガ
(薄切り)1/2片分キュウリ
1/4本<ショウガ酢>
ショウガ汁
小さじ1/2ショウガ
(せん切り)1/2片分
下準備
-
イカの胴は皮をむいて1枚に開き、裏側に斜め格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。
-
セロリは筋を引き、小さめのひとくち大の乱切りにする。
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キュウリはセロリに合わせて切る。
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ボウルで＜ショウガ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜ゆでる調味料＞の材料を入れた熱湯にセロリを入れ、サッとゆでて＜ショウガ酢＞のボウルにキュウリと共に入れて和える。
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2続けて熱湯にイカを加え、切り込みが開いてきたらザルに上げ、しっかり水気をきって(1)の＜ショウガ酢＞と合わせ、器に盛る。
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