新ゴボウのかき揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 224 Kcal
根菜がたっぷり食べられるかき揚げ。サクッと揚げたてを召し上がれ！
下準備
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新ゴボウは水洗いし、長さ5cmの棒状に切って水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、新ゴボウに合わせて棒状に切る。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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レモンは4等分に切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1ボウルに水気をきった新ゴボウ、ニンジン、サツマイモ、ミツバを入れて合わせ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて全体にからめる。さらに冷水を加え、薄めの＜衣＞に仕上げる。
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2170℃の揚げ油に(1)をひとくち大ずつ入れ、サクッと揚げる。
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3器に盛り、塩とレモンを添える。
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